标准解析由分子式求 C=C 数硬脂酸 C₁₇H₃₅COOH 是饱和脂肪酸，亚油酸 C₁₇H₃₁COOH 少 4 个 H，即含 2 个 C=C。每个 C=C 加成 1 分子 H₂，1 mol 亚油酸需 2 mol H₂。