氨基酸・蛋白质与核酸

アミノ酸・タンパク質と核酸

IV 有機化学／単糖類，二糖類，アミノ酸など生体に関わる有機化合物

一句话结论

肽键由 –COOH 与 –NH₂ 脱水形成；蛋白质可发生缩二脲反应，核酸含糖、磷酸和含氮碱基。

这一节处理的是「氨基酸・蛋白质与核酸」。EJU 常把熟悉的现象换成日文实验条件来问；先抓住粒子、物质的量或官能团在怎样变化，结论才不会变成死记。

为什么是这样

氨基酸同时含氨基和羧基，能形成两性离子并缩合成肽；核酸由核苷酸构成。。判断时先写清研究对象和条件；同一个名称在水溶液、气相或固体中，能直接使用的性质并不总相同。

教材第 454 页把这一内容放在前面知识的延伸处：它不是孤立的记忆表，而是用已有的结构、守恒或平衡观点解释可观察的结果。

肽键由 –COOH 与 –NH₂ 脱水形成；蛋白质可发生缩二脲反应，核酸含糖、磷酸和含氮碱基。。出现数值时，先统一单位与基准，再检查比例关系是否只在题设温度、压强、浓度或反应条件下成立。

不要把反应式的下标、系数、浓度和质量分数混为一谈；它们分别表示组成、物质的量比例和溶液组成，必须在题目给定的定义中换算。

结构题先找氨基、羧基和肽键，水解题按肽键逐个断开。。推荐顺序是：圈出题设条件 → 写出决定现象的粒子或反应 → 用守恒、比例或官能团性质排除选项 → 最后才计算。

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本节还有 6 部分，以及配套的真题和小测验。